竹野町床瀬 手打そば「谷間そば」さんご紹介
| 芳賀が勝手に、日本一おいしいく居心地の良いと言っている、蕎麦のおいしいお店です。 この蕎麦屋、蕎麦がおいしいだけでなく、七厘(炭火)で山女(やまめ)、椎茸、松葉(地鶏の首の付け根・鎖骨、骨が松葉のように逆Ｖ型をしている。しまりがあって噛めば噛むほど味が出てくる)、せせり（これは、地鶏の首の筋肉やはり、噛めば噛むほど味が出てくる） を焼いて食べるのが、またうまいのなんの〜、ついつい酒(地酒･香住鶴)がすすみます。 もともと普通の民家ということと、お母さんの人の良さとで、 ”連れの家”感覚で車談義をゆっくり出来るところで、昼寝もしたりなんかして、いつまでも帰りたくなくなるような居心地のいいお店です。 |
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メニュー
営業時間 １１：００〜１６：００ |
 ２月の玄関付近です。 定休日：火曜日 火曜が祝日の場合は営業、翌日が振替休日 城崎郡竹野町床瀬 TEL:(0796)48-0439 |
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 行かれる前に、前もって到着予定時刻と人数を連絡しておくと、火を起こして待っていてくださいます。 |
 店内は焼物の煙で一杯になります〜 |
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 囲炉裏を囲んでいただけます |
 山女が焼けている間に、まずは山菜で乾杯！ 山菜の内容は、季節によって変わります。 |
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いよいよ、山女が焼きあがりました。 |
山女が焼きあがったら、ぼちぼち、松葉とせせりを焼き始めます。 |
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椎茸は、傘の表面を下にして、返さずに焼き、ひだの間に露が上がってきたら焼き上がり。 そして、おもむろに、お蕎麦を注文！
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 で、仕上げには、栃の実入りのお持ちの入ったぜんざいが、またおいしいんです〜 |
| 谷間そばさんへのルート・地図 |
| 床瀬”蕎麦ツアー”(ツーリング)ご案内 |
| 蕎麦ツアー2002/9/15 ・ 2003/5/11 |