こごみ

本名は「草蘇鉄」ですが、見ての通りシダ植物。
最近ではちょっと気の利いたスーパーでも見かけることがあります。
これは保護されている野草園で撮影したものなので食べてません。
葉が枯れている冬の間も株で残り、春になると葉を伸ばして株が太っていきますので、
採集する際は、ひとつの株を丸坊主にするのではなく、いくつかの新芽を残しておくのが望ましいです。