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| いずれも埼玉県 ９月 |
| 蓼（タデ）科。食用として導入されたものの野生化したらしい。 漢字で書くと「赤地利蕎麦」。舌を噛みそうな名前。 河原の草むらなどに生える。採集適期は５〜６月頃と９〜１０月頃。 栽培種の蕎麦と同程度の実を結び、食べられるとの話（残念ながら、実際に集めて食べたことはない）だが、勝手に種として落ちてしまうので、穀物としては失格。（人間が刈り取るまで、種が勝手に落ちないことが、栽培穀物としての必須条件。）したがって、葉や茎を食べる。 茎も葉も大型のため、採集は楽。葉だけで見るなら、栽培種の蕎麦よりこちらの方がよほど立派。 お浸しがお勧め。茎がシャキシャキして、春以外の野草としては確実に美味い方の部類に入った筈なのだが・・・。しかし、10年ぶりくらいに食べたら、妙な酸味（蓚酸か？）があり、美味しくなかった。何故なのだろう？ |
お浸し。酸味がある。