破れ傘

見たまんまの無様な姿です。こんな形のくせしてキク科。

園芸カタログに掲載される程、割とメジャーな存在ですが、
俺はかれこれ10年くらい前に一度食べて、はっきり言ってマズイと感じ、それ以来手をだしていなかったのです。その時は手軽なお浸しで食べた筈です。先日10年ぶりにチャレンジ。天ぷらにしたらまあまあでした。ということで、傘が開いてしまわないうちが食べ頃です。

食べごろの開きかけの「傘」には毛がついているので、天ぷら以外の調理は試みない方が無難でしょう。
お浸しなんぞにしたら、毛が口の中にまとわりついて、ひどい目に遭います。