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「もっこす」とは、熊本地方の方言で「頑固一徹」を意味します。芯は強いが 情に厚い九州男児の象徴として、古くから熊本の人の心に生き続けている言葉です。同県出身の店主 が、熊本に対する郷愁と料理に対するこだわりの姿勢を示すために名づけたのが、店名の由来です。 当店では、ご希望に応じて熊本の郷土料理の辛子レンコン、だご汁、馬刺しなど(熊本料理コース5000 円)をご用意できます。尚、その他のメニューはこちらをご覧ください。

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